Tekwan Masuk 15 Besar Sup Ikan Terpopuler di Dunia Menurut TasteAtlas

Lohikeitto adalah sup salmon krim yang juga dikenal sebagai laxsoppa di Swedia. Selain potongan fillet salmon, secara tradisional menggabungkan kentang potong dadu dan wortel yang dimasak dalam kaldu rasa mentega dengan kaldu ikan dan krim.

4. Ukha (Rusia)

Ukha adalah sup pedesaan Rusia yang terdiri dari kaldu berisi rempah-rempah, rempah-rempah, umbi-umbian, dan ikan seperti salmon, cod, hinggap, dan trout. Sedikit vodka sering ditambahkan ke dalam panci saat sup sedang mendidih. Meskipun berasal dari kaldu sederhana, ia berkembang menjadi hidangan yang rumit selama abad ke-16 dan ke-17, saat disajikan di istana Rusia.

3. Encebollado (Ekuador)

Encebollado adalah hidangan nasional Ekuador, sup ikan yang bercirikan banyak bawang. Sangat berguna untuk menyembuhkan mabuk, hidangan ini dibuat dengan tuna segar, akar singkong, tomat, bawang merah, ketumbar, dan berbagai bumbu. Tomat, bawang bombay, cabai, ketumbar, dan jintan membentuk campuran pedas dan bahan dasar sup, yang disebut sofrito, sedangkan acar bawang ditempatkan di atas encebollado atau di dalamnya, memberinya nama yang secara harfiah berarti bawang.

2. Sup Asam Manis dan Asam (Canh chua) (Delta Mekong, Vietnam)

Canh chua adalah sup Vietnam populer yang berasal dari wilayah Delta Mekong. Ini ditandai dengan rasa yang kontras, yaitu asam, manis, dan gurih. Supnya menggunakan bahan-bahan seperti seafood (belut, udang, gabus, lele), tomat, okra, nanas, asam, tauge, dan bumbu segar dengan rasa yang tajam.

1. Bouillabaisse (Marseille, Prancis)

Sup ikan (dan rebusan) tradisional Provençal ini berasal dari abad ke-18 ketika pertama kali disiapkan oleh nelayan Marseillaise, yang akan menyiapkannya menggunakan sisa tangkapan harian mereka, memanfaatkan apa yang ada di jaring mereka.