3 Resep Tumis Brokoli Praktis, Lauk Makan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta – Ada banyak cara mengolah brokoli, diantaranya dengan menumisnya. Brokoli sendiri kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang dapat membantu mencegah berkembangnya berbagai kondisi.

Melansir Medical News Today, 12 Juli 2023, sayuran silangan seperti brokoli mengandung berbagai antioksidan yang dapat membantu mencegah jenis kerusakan sel penyebab kanker. Salah satunya adalah sulforaphane, yang merupakan senyawa yang mengandung belerang yang memberikan rasa pahit pada sayuran silangan.

Untuk menciptakan tekstur dan rasa yang berbeda, Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam tumisan brokoli. Di antara sekian banyak, berikut sederet resep tumis brokoli yang mudah dibuat, seperti dirangkum dari Cookpad.

Tumis brokoli udang

Resep yang dibuat oleh user @BundaReycha_85 ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut :

2 kuntum brokoli segar

3 ons udang segar

2 siung bawang putih, dihaluskan

1/2 bawang bombay, potong dadu

1 sdm saus tiram

Garam dan bumbu secukupnya

Sedikit gula

Tepung maizena dicampur dengan sedikit air

Cara Membuat Tumis Brokoli Udang

Potong brokoli per kuntum, potong sesuai seratnya, lalu potong batangnya miring. Rendam dalam air asin. Sambil merendam, cuci udang dan kupas kulitnya. Meninggalkan ekor di belakang, rapikan bagian belakang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air, tambahkan saus tiram, garam dan gula sesuai selera. Tumis sekitar 2–3 menit. Tambahkan tepung maizena cair agar lebih kental. Masukkan brokoli, tumis kembali, angkat, lalu sajikan hangat.