6 Fakta Menarik Hawaii, Satu-satunya Negara Bagian AS yang Terpisah dari Benua Amerika

Mengutip laman TasteAtlas, Rabu (12/7/2023), poke adalah hidangan tradisional Hawaii yang dibuat dengan potongan kecil ikan mentah atau makanan laut segar, dipadukan dengan sayuran, bumbu, rempah, dan bumbu yang dicincang halus. Sementara poke tradisional menggunakan ahi tuna (tuna sirip kuning) atau gurita, variasi hidangan ini belakangan ini menjadi tidak terbatas, termasuk poke dengan salmon, remis, daging kepiting, atau tiram, serta versi vegetarian dengan potongan dadu alpukat.

Bahan khas selain ikan mentah atau makanan laut termasuk bawang manis, bawang putih, bawang merah, daun bawang, biji wijen, rumput laut, kemiri, ganggang coklat, kecap, madu, minyak wijen, serpihan paprika merah, dan garam laut Hawaii. Poke dibuat oleh nelayan setempat yang menggabungkan ikan karang kecil yang baru ditangkap dengan sedikit bumbu seperti garam laut, kemiri, jeruk nipis, dan rumput laut untuk camilan yang mengenyangkan.

Poke biasanya dikonsumsi sendiri sebagai hidangan pembuka atau dengan nasi putih kukus untuk makanan lengkap. Hidangan ini tersedia di banyak supermarket di Hawaii.